Spaghetti met pesto, rucola en pijnboompitten is een gerecht dat je zowel koud als warm kunt eten. In dit recept wordt het gerecht met groene pesto gemaakt, maar probeer ook eens gerust de andere kleuren pesto om dit recept te maken.
Zo krijg je verschillende variatie op het recept, die stuk voor stuk erg lekker zijn.
Eventueel kun je ook nog wat blokjes ham en gebakken spekjes toevoegen.
Vanzelfsprekend kun je bij dit recept ook alle andere soorten pasta gebruiken.
Breng ruim water in een pan aan de kook, en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder boter of olie, gedurende een paar minuten. Let op dat de pijnboompitten niet te hard gaan.
De tomaten wassen en halveren. Pluk of snij de rucola in kleinere stukken.
Giet de spaghetti af, en laat de spaghetti even uitlekken. Doe de spaghetti in een kom.
Meng vervolgens de pesto en een goede scheut olijfolie erdoor.
Meng nu de gehalveerde tomaatjes en de rucola door de spaghetti.
Garneer de spaghetti met de pijnboompitten, die je eventueel nog wat kleiner kunt snijden of hakken.
Spaghetti met walnootpesto is een gerecht dat niet alledaags is, en dat komt natuurlijk door…
Pasta pesto met geitenkaas en tomaat is een ideaal gerecht als je niet zoveel tijd…
Lasagne met spinazie en pesto is een verrassende manier om dit klassieke Italiaanse gerecht klaar…
Tagliatelle met broccoli en pesto is een gerecht dat we in dit recept nog een…
Tortellini met courgette en pesto is een variatie op de manier waarop meestal dit pastagerecht…
Penne pesto met kip is een gerecht dat Italianen graag eten. In dit recept maken…