Groene pesto maken is veel lekkerder als een kant en klaar potje kopen in de supermarkt. Het is niet moeilijk, en klaar in ongeveer 10 minuten.
Bovendien kun je op deze manier meer pesto maken als je eigenlijk nodig hebt. Wat je over hebt doe je in leuke glazen potten die je ook ter decoratie in de keuken kunt zetten, of je vriest het in. Zo kun je op een later tijdstip nog makkelijker een pasta pesto maken.
Als je deze pesto zelf wilt maken is het wel belangrijk om een goede olijfolie te kopen. De meeste soorten uit de supermarkt zijn weliswaar goedkoop, maar ook van mindere kwaliteit.
Bij een betere winkel kun je vaak de olijfolie proeven voordat je deze koopt. De lekkerste kun je dan in flesvorm kopen. Vaak wordt dan de fles gevuld terwijl je wacht.
Plaats een koekenpan op het vuur en voeg geen boter of olie toe. Rooster de pijnboompitten totdat deze goudbruin zijn geworden. Let goed op de pijnboompitten want dit kan erg snel gaan.
Maak het teentje knoflook schoon. Bij grote halveer je het teentje.
Rasp de Parmezaanse kaas, maar je kunt ook kant en klaar geraspte Parmezaanse kaas kopen.
Je hoeft de blaadjes niet van de basilicum te halen omdat je eigenlijk alles kunt gebruiken, maar sommige mensen vinden dit lekkerder.
Doe nu alle ingrediënten in de keukenmachine en maal het fijn.
Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe totdat het geheel smeuïg wordt.
Breng de pesto op smaak met een beetje zout en peper, maar soms is peper en zout toevoegen niet echt nodig.
Spaghetti met walnootpesto is een gerecht dat niet alledaags is, en dat komt natuurlijk door…
Pasta pesto met geitenkaas en tomaat is een ideaal gerecht als je niet zoveel tijd…
Lasagne met spinazie en pesto is een verrassende manier om dit klassieke Italiaanse gerecht klaar…
Spaghetti met pesto, rucola en pijnboompitten is een gerecht dat je zowel koud als warm…
Tagliatelle met broccoli en pesto is een gerecht dat we in dit recept nog een…
Tortellini met courgette en pesto is een variatie op de manier waarop meestal dit pastagerecht…